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2025年08月10日 12:02:20 来自北京

“轻食”开始是商家给那些能量低的食物包装出的姓名，现在现已成为减重、健康饮食的代名词了，但其实关于什么是轻食，商家和顾客都没有严厉的界说。

所以什么外卖都敢管自己叫轻食，有些品牌也蹭着轻食的“流量”，实则卖一些热量爆破的食物。这么一看，那些热量并不低的“轻食”被叫一声“假轻食”也不为过。

来历：小红书

轻食还能随意吃吗？今日就来揭穿那些“假轻食”的真面目。

Part.1

这些都是“假轻食”，快看你受骗了吗？

假如不披着“轻食”的外衣，大部分人在选外卖时或许还会留心一下热量、养分调配等方面，可一旦进入卖轻食的店肆就会漫不经心，主动疏忽隐藏的热量圈套，反而把关注点放在挑一份或许会好吃的轻食上。殊不知，这就中了“假轻食”的招儿。

一般来说，“假轻食”一般被包装成以下几种方法：

1. 油炸食物

许多“轻食”里呈现了各种油炸食物这样的热量炸弹，比方配菜上有炸豆腐、炸薯块、炸南瓜等，乃至还有裹着面包屑炸的。

炸鸡排就不必多说了，值得留心的是牛排的烹饪方法也或许加入了许多的油，乃至连蔬菜也或许是放油炒熟的（常见西葫芦、玉米粒等）。

这些油炸食物和“轻食”自身低热量、健康烹饪的主题南辕北辙。不是把鸡肉切成条形、蔬菜切成块状，就能成为轻食，用许多油炸油煎的方法来烹饪加上重口调味，不论怎么看也是高油高盐高糖的不健康食物。

有炸鸡的沙拉丨来历：pixabay

2. 沙拉酱

不油炸吃生的总没问题了吧？并不！众所周知生蔬菜不好吃，为了能改进口感让顾客复购，猛放各种沙拉酱就让“轻食”变成热量炸弹。一包沙拉酱比一个汉堡热量都高，并且相同高油高盐高糖。许多沙拉酱的配料表里，前三位是水、植物油、白砂糖，有的乃至还有果葡糖浆，钠含量澳&#红色情侣旗袍图片真实38376;色情Ç色情网x x x94;优酷视频也超高。加上一勺，不只马上让蔬菜的健康作用归零了，还额定添加一些健康损害。

来历：pixabay

3. 假粗粮

大部分轻食米饭里，都会混上几粒紫米/糙米，然后就敢管自己叫“粗粮饭”，事实上95% 以上仍是精白米……

还有一种状况，便是“粗粮饭”在一碗轻食里占比太多了。蔬菜自身就又轻又占地方，只铺顶端薄薄一层，下面厚实的一大碗米饭，或许比你日常吃饭的量多许多。可是由于看起来“像粗粮”，所以许多人会毫无负罪感地吃完，精碳水或许吃得比平常更多。

一团典型的“假粗粮”丨作者拍照

4. "轻食粥"

第一个给白粥改名叫“轻食粥”的人是个营销鬼才，不配烧饼/咸菜/煎饼馃子，粥就能叫轻食啦？照着这个规范，馒头、花卷、大饼也能够叫”轻食主食“了。

来历：pixabay

不管它们叫什么，都改不了白粥归于精碳水的实质。精制碳水不是不能吃，而是要操控量和份额。《我国居民膳食攻略（2022）》引荐每天摄入谷类食物 200~300 克，其间包括全谷物和杂豆类 50~150 克；薯类 50~100 克。也便是每天吃的碳水里，精碳水和杂粮的份额是 1:1 。

Part.2

“假轻食”带来的问题

食物配比不合理

像前面说到的，大部分的“轻食碗”米饭给得太多，健康的蔬菜和蛋白质又太少。想到达健康又养分的作用，一般膳食中，碳水、蛋白质、脂肪的份额应该大约在 2:1:1。脂肪来历应该主要是坚果、三文鱼等优质脂肪，而不是植物油。大部分轻食不符合这个规范，由于好的蛋白质比米饭贵，大部分人又不爱吃蔬菜，巴结顾客味蕾的各种伪轻食就发展起来了，换了个长相，仍然高油高盐高碳水高糖。

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“轻食”还会给人带来一种心理上的暗示，色情网x x x我吃的东西很“轻”，所以饿是很正常的，多吃一口零食也不会胖。但或许不当心零食就吃多了，反而摄入了更多热量。

外卖油盐糖隐形

最终也是最简单疏忽的一点，一份外卖轻食里到底有多少油盐糖是不行见的。没有食物养分成分表，也很难从外观、口感来判别油盐糖到底有多少，它们常常是隐形的。比方米饭上或许会喷油；各种预制食物或许有额定的糖、盐等；现已拌匀的沙拉酱也难以估计重量，很简单热量爆表而不自知。

Part.3

怎么挑更健康的轻食？

1. 尽量避开高热量成分

尽量少放或不放沙拉酱、蛋黄酱等高热量酱料。能够挑选自备干辣椒面调味。

2. 看烹饪方法

留心菜式的烹饪方法，而不是是否叫“轻食”。一些中餐里运用水煮、清蒸的菜式乃至比“假轻食”健康一些。比方跷脚牛肉（清水煮）、白灼芥蓝、清蒸鱼等，都是比较健康养分的挑选。其实清汤麻辣烫是个很不错的挑选，菜品自选，能调配品种丰厚的蔬菜、豆制品、薯类、谷类。但记住别选麻酱或土豆泥风味，会热量爆破。

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3. 别迷信外卖相片，货不对板的状况时有发生

外卖菜式的相片和什物两模两样的状况越来越多了，尤其是在食物份额上。许多看起来色彩丰厚蔬菜多种多样的轻食，到手只要一片生菜两个小西红柿。这种状况能够多看买家谈论来鉴别。

4. 自己做

最终极的解决方案当然仍是自己做，不论是份量仍是成分都能自己说了算。一份健康的轻食最好有一拳巨细的杂粮碳水，四五块肉，三种色彩以上的蔬菜，和一些优质脂肪（比方一把坚果）。